臺式小吃風靡巴黎!法國網紅力推「車輪餅」 臺人童年回憶成新寵兒

臺式小吃風靡巴黎!法國網紅力推「車輪餅」 臺人童年回憶成新寵兒

Simplify是法國第一間臺灣車輪餅店,今年2月底巴黎分店Simplify Plus開幕,廣受好評,也接到不少合作邀約。負責人呂叔優表示,開店動機是想讓法國人更全面瞭解臺灣的飲食文化。中央社記者攝

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繼珍奶之後,臺灣車輪餅成爲法國年輕族羣小吃新寵。不僅獲主流媒體報導,社羣媒體上也受各路網紅與網友力推。許多人因此嚐鮮,也進一步引發對臺灣文化與美食的高度興趣。

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巴黎的臺灣車輪餅店去年5月躍上法國「世界報」(Le Monde)等多家媒體,讓臺灣人兒時記憶的國民甜點首次進入法國民衆視野。

如今打開法國社羣媒體,輸入wheel cake paris(巴黎車輪餅),就會找到上百支短片,各家網紅與創作者競相嚐鮮、拍攝並推薦「臺灣蛋糕」。影片動輒上百上千贊,吸引越來越多年輕族羣,成了繼珍珠奶茶之後的另一波臺灣風潮,連印度洋上的法屬留尼旺首家車輪餅店開張都成爲新聞。

法國第一間臺灣車輪餅店Simplify開業於2021年5月巴黎郊區,大受歡迎;今年2月底巴黎分店SimplifyPlus開幕,餅皮酥厚,內餡濃郁。

原從事科技業的負責人呂叔優表示,引進車輪餅的動機,是發現部分法國人認爲亞洲或臺灣沒有代表性甜點,她想推廣臺灣甜點,最後選擇了適合法國市場的車輪餅,如今證明眼光準確。

她告訴中央社,法國現在很多臺灣人努力宣傳臺灣餐飲,「我們想找比較不一樣的產品,讓他們對臺灣飲食文化有更多一點認識,那時車輪餅還沒有人開始做,就想先來攻打市場」。

她說,雖然車輪餅起源是日本,但已深耕臺灣街頭,「我們可以做出臺灣特色,我們之所以今年在巴黎開分店,就是覺得這將來會引起風潮,因爲開了店之後,也有人來詢問合作的可能性」,且據她所知,還有兩三間新店正在籌備中,「我覺得它就是珍奶之後的趨勢」。

常客維奧利耶(Alice Violier)向記者表示,「我愛車輪餅,不膩又美味,逛街時拿在手上吃很方便」。她表示很喜歡透過美食探索國家,「這些小吃會讓我想造訪臺灣」。

2022年3月開業的Ciao Roue車輪餅專賣店就是受到世界報青睞的店家。

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負責人張巧薇告訴中央社自己最愛車輪餅,「小學放學時都會去買車輪餅,大部分臺灣人應該都是」。當她向客人介紹是「我們兒時回憶」,對方馬上能瞭解那份情感所在。

她表示,開店動機是想在法國創造一個「童年回憶」的地方,也讓客人有安全、溫馨的感覺,「碰到難過的事,進到這環境就會像小時候擁有的幸福感」。

張巧薇愛和客人話家常,她表示客人能透過聊天和車輪餅開始瞭解臺灣的風光、多元文化及各式小吃。她笑着說:「客人聽完後都說很想去臺灣,我就會覺得『我好棒,做了國民外交』。」

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店家有7成熟客,「很幸運有網路新媒體報導,吸引新客嘗試」。世界報記者在沒有透露身分的情況下主動探店並好評報導,隨後又有許多自媒體前來。張巧薇表示自己沒預算宣傳,感謝媒體和網紅自發來店裡嚐鮮才意外出現車輪餅風潮。

剛畢業的努魯(Nourou)就是因網紅推薦纔來的,「我在社羣媒體上看到這間店,有個我忘了名字的網紅,他喜歡這間店,就在網上宣傳」。

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這是她和朋友第一次品嚐臺灣食物,「我很喜歡,我的好奇心會帶我去其他臺灣店家、餐廳,嘗試更多臺灣特色」。

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曾到臺灣交換的客人杜提勒(Arnaud Duthilleul)也表示,會知道Ciao Roue是因爲有朋友在Instagram上看到,「有位講茶坊、甜點的美食網紅介紹過這間店,朋友轉給我,我發現是在臺灣嘗過的車輪餅,所以想在法國回味」。

他發現如今有越來越多臺灣店家,「巴黎確實出現蠻多臺灣小吃,吸引巴黎人」。

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不僅旅法的僑胞,臺灣薡茶法國一號店負責人、來自越南的鄧文(Julie Van Dang)半年前也決定進攻車輪餅市場。

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在法國定居20多年的她告訴記者,一開始是客人詢問是否有搭配珍奶的點心,他們想找臺灣特色小吃,就想起去年到臺灣總公司受訓時在街邊吃到且非常喜歡的車輪餅。

他們會向客人解釋,「是臺灣特色蛋糕,酥脆現做的小點心,加上軟心內餡,一旦吃過通常都會說非常好吃」。

鄧文觀察:「瞭解臺灣文化的人越來越多,只要看上次巴黎加盟展臺灣攤位和產品的數量與規模就知道。巴黎的臺灣店家、餐廳、珍奶一直在開,就會意識到這塊市場的潛力,以及法國人對臺灣產品的興趣。」

尚迪歐(Manon Chandioux)是有薡茶4張集點卡的珍奶大粉絲,她第一次聽到車輪餅也是在社羣媒體上。

「(網紅)說現在巴黎有車輪餅店,是必嘗的新甜點,說熱熱吃很療愈,口味很有趣。我們都看到多少會被影響,想來試試。我本來就會來喝珍奶,就順便嘗試,真的很不錯。」

她開心說道:「我很愛珍奶,會讓我想去臺灣探索珍奶,會想去旅遊。我有臺灣朋友,她說臺灣有珍奶提袋,我超想去買一個。」

她認爲臺式小吃風潮讓法國人對臺灣更加好奇,「光是珍奶,大家都知道它在法國超爆紅。這熱潮也會讓人對產地有興趣,想去探索這個國家」。

巴黎的Ciao Roue車輪餅專賣店受到世界報報導,也因此獲得許多網紅探店力推,負責人張巧薇告訴中央社,希望在法國創造一個屬於童年回憶的地方,帶給客人溫馨和幸福感。中央社記者攝